Выращивание имбиря в квартире и на даче

В нашем городе не так давно стали продаваться корни имбиря, а ведь во всем мире эта пряность давно считается номером один. Он помогает справиться со многими болезнями и зимой просто незаменим.

Родина имбиря – Северная Индия и в переводе на русский язык звучит как «рогатый корень». Имбирь – это многолетнее травянистое растение. Чаще всего его можно встретить на просторах Индии, Китая, Западной Африки, на Барбадосе и Ямайке.

Ценность имбиря – в его корне необычной формы. Именно его маринуют, сушат, делают настойки и заварки, его также едят и сырым.

Имбирь можно вырастить и дома на окне, об этом читайте в этой статье.

Итак, чтобы вырастить имбирь на окне нам понадобится посадочный материал, поэтому мы отправляемся в…Индию….или Китай. Шучу, конечно. Идем в магазин и выбираем свежий корень с гладкой кожей и побеговыми почками ( как глазки у картофеля), лучшее время для этого – зимние месяцы.

Поместите корешок в теплую воду на пару часов – так почки проснутся быстрее. Да, вы можете посадить не весь корень, а только кусочек с «глазками», для этого разрезанный кусочек обработайте слабым раствором марганцовки.

Помимо самого имбиря Вам понадобится и горшок. Лучшим выбором будет горшок с широким дном. Обязательно на дно уложите слой керамзита или черепки слоем до 5 см.

В качестве почвы прекрасно подойдет смесь песка, дерновой земли и перегноя. Корешок поместите в горшок на глубину 2-3 см, располагая так, чтобы глазки смотрели вверх, присыпьте землей и обильно полейте. Через пару недель проклюнутся первые росточки имбиря. Лучше всего поставить горшок в прохладное место с температурой около 15 градусов.

Дальнейший уход состоит  в регулярном поливе и поддержании тепла ( не допускайте пересушивания земляного кома, но и болото в горшке не делайте). Желательно поддерживать вокруг имбиря повышенную влажность. Горшок с молодыми побегами лучше поставить в полутень.  Через 2-3 месяца после посадки можно начинать подкормки минеральными и органическими удобрениями: калийными – для роста, фосфорными – для цветения.

Имбирь можно вырастить и на даче. Для этого в феврале-марте посадите корень в горшок, а с наступлением тепла  — высадите на грядку. Правила такие же: не пересушивать, опрыскивать, притенять от активного солнца и подкармливайте коровяком, разбавленным с водой 1:10. В августе для образования клубней чередуйте подкормку органикой с калийными удобрениями.

Перед тем, как собрать клубни, поливы прекратите и к концу сентября ботва у кустиков пожелтеет  и опадет. Теперь пора и выкапывать корешки.

Если имбирь выращивать как декоративный цветок – то оставьте корни в грунте зимовать.

Выкопанные корешки оставляют просушиться на солнце в течении 3х дней.

Хранение корня имбиря.

Как и многие другие корнеплоды, корни имбиря хранят в погребе или подвале (или холодильнике) при температуре не выше 4 градусов тепла. Так они могут «пролежать» несколько месяцев. Если хранить негде – нарежьте вымытые корни тонкими дольками-чипсами, он получится более острым и ароматным.

У имбиря просто огромнейший список достоинств, которые я перечислять не буду, но учтите, что есть и противопоказания, поэтому, прежде чем приступать к лечению с помощью «рогатого корня», ознакомьтесь с ними.

Советую также почитать опыт выращивания сладкого перца в квартире.